Симментальская порода коров – надежный универсальный скот. Симменталы — характеристика коров и быков, молочные породы КРС Рацион кормления симментальской породы коров

06.04.2024

Разведением крупного рогатого скота занимаются не одно столетие, в частности, держат коров не только на частных владениях, но и занимаются их разведением в промышленных масштабах. Особой популярностью пользовались коровы с мясо-молочной продуктивностью, от животных такого направления получается высококачественное молоко с достаточно высоким процентом жирности и мясо с прекрасным вкусом.

Симментальская порода коров - одна из лучших среди всех коров мясо-молочной направленности. Содержать таких животных на своем подворье достаточно выгодно, потому что у этих животных регулярные высокие надои, а молодняк отличается скороспелостью, быстро набирает массу тела, поэтому уже к полугоду бычки симменталы набирают до 170-180 кг, и в этом возрасте их уже можно отправлять на убой.

О других положительных качествах этого крупного рогатого скота, разведении и дальнейшем уходе - все это будет описано ниже.

Описание симментальской породы

Родина этой породы крупного рогатого скота - Швейцария, однако конкретных фактов, как она появилась на свет, - нет. Известно только, что данную породу выращивали фермеры-кельты более 15 веков назад. Эти племена проживали на территории современной Швейцарии, у них было хорошо развито земледелие, а также скотоводство. Животных разводили в долине Симменталь, поэтому порода так называется. В процессе выведения селекционеры стремились получить таких животных, которые бы чувствовали себя комфортно на высокогорных пастбищах и имели бы высокую молочную производительность. Однако прошло более 14 веков прежде, чем корова симментал начала давать действительно хорошие надои, а ее молоко стало таким жирным, что из него получались очень вкусные сыры.\

Симментальская порода коров

Но все эти столетия представители этой породы крупного рогатого скота отличались крепким сложением тела, с молочной продуктивностью ниже средних показателей. Но данные животные имели высокий иммунитет, были неприхотливы к условиям содержания и уходу, поэтому их часто использовали для селекционных работ с целью улучшения характеристик других пород, а также для создания новых:

болгарской красной;
флекфи;
монбельярдской;
венгерской пестрой и многих других.

И только в XIX веке после долгой и серьезной работы селекционерам удалось повысить молочную продуктивность швейцарских коров данной породы без ущерба качества молочной продукции. А примерно полтора века назад симменталов завезли в Россию. В течение десятилетий российскими (а потом и советскими) селекционерами проводились работы по улучшению некоторых качеств этих животных. В частности, велись работы по их акклиматизации в разных регионах страны. В настоящее время симментальскую породу КРС можно встретить во многих районах России, а также в Беларуси, Казахстане, на Украине.

Бык симментал использовался селекционерами из разных республик Советского Союза для выведения новых пород крупного рогатого скота, а также для улучшения продуктивности и других качеств современных коров.

Бык симментал

Так как в настоящее время продуктивность данного скота - и мясная и молочная, поэтому сложение коров - соответствующее. Фермеры преимущественно выращивают этих особей на мясо, а получение молока стоит на втором месте. Хотя взрослые представители симменталов невысоки ростом, но их тело настолько массивно, что со стороны эти животные кажутся очень грузными и огромными.

Высота в холке взрослого бычка породы симментал 1,37-1,48 м, а косая длина туловища 1,62-1,64 м, а коровы данной породы ниже самцов на 10-12 см. Грудная клетка достаточно широкая и глубокая, подгрудок хорошо развит. Спина - ровная и прямая, ее ширина - больше средней. Холка, выраженная недостаточно хорошо и плавно переходящая в мощный загривок, почти не заметна.

Небольшого размера голова переходит в короткую, но мускулистую шею. У бычков шейная мускулатура настолько развита, что очень похожа на горб. Толщина шеи от верхней части гребня до гортани равна длине головы. Поясничный отдел и крестец прямые, такого же размера, как и спина. Мощный и длинный хвост доходит до нижней части конечностей. Конечности небольшого размера с хорошо развитыми сильными мышцами, ноги поставлены правильно. Вымя у коровы небольшого размера, округлое, почти чашеобразное.

Интересно! Традиционный окрас симменталов - рыжий: от однотонного до пегого.

Другие варианты окраса могут изменяться от светлых тонов рыжего до темно-бурого. Пятна пегой окраски могут быть незначительными, либо занимать почти все туловище, за которыми практически не виден основной окрас.

К недостаткам основного стандарта породы относят:

провислость спины;
грудная клетка меньше определенного размера;
задние конечности поставлены неправильно;
передние доли вымени развиты хуже задних;
жировое вымя.

Важно! Взрослый бык (старше 5 лет) агрессивен, поэтому с ним следует быть осторожным. Если такого самца оставляют на племя, то в его носовую перегородку обязательно вставляют кольцо.

Характеристика симментальской породы коров

Вес представителей симментальской породы:

вес коровы - 540-920 кг;
масса быка - 840-1320 кг;
новорожденные телята симменталы могут весить от 33 до 44 кг;
при правильном откорме к полугоду молодняк весит до 210-225 кг;
к году разница веса между бычками и телками составляет более 90 кг;
вес молодняка в год составляет 235-345 кг;
при правильно составленном рационе за сутки теленок может набирать 0,8-1,0 кг.

Годовалых бычков и выбракованных самок можно отправлять на убой.

Сколько молока может давать взрослая корова? На этот вопрос трудно ответить однозначно - в среднем удой от одной самки может составлять от 3,4 до 4,9 т молока за год. Если корова раздоена правильно, то она может давать до 5,9-6,1 т.

Важно! Чтобы повысить удои, следует давать коровам больше сочных кормов, а ее поилка должна быть постоянно полной.

Средняя жирность молока - 4-5%, а максимальная - до 5,9-6,1%.

Разведение и общие правила ухода за симментальской породой в домашних условиях

Уход за симментальской породой

Так как особи этой породы не одно столетие паслись на высокогорных пастбищах, они обладают выносливостью, хорошей адаптацией к любым климатическим условиям. Телята, как правило, рождаются с высокой жизнеспособностью, процент их выживаемости близок к 100%. Этому способствует и качественное материнское молоко с высоким процентом жирности.

Чаще всего теленка оставляют рядом с матерью до 8-9 месяцев, постепенно вводя в его рацион взрослые корма.

Владельцы телочек раньше начинают приучать к зерновым культурам, чтобы у них эффективнее развивался рубец. А вот бычки могут без ущерба для набора веса находиться на подсосе до 10 месяцев.

Но в целом, разведение и правила содержания симменталов не отличаются от правил содержания других мясо-молочных пород КРС.

Недостатки и преимущества по сравнению с другими породами

К основным плюсам породы можно отнести:

Агрессивность взрослых быков

К явным минусам следует отнести агрессивность взрослых быков. Особенностью коров является возможность возникновения проблем при первом отеле: новорожденные телята достаточно большие, поэтому нужно находиться рядом с коровой во время первых родов.

Эта порода может делиться на представителей мясной направленности и мясо-молочной. И каков будет в будущем молодняк, сказать при его рождении трудно.

Животноводы отмечают, что коровы отличаются сообразительностью и спокойным нравом, хорошо запоминая время, когда их будут доить или кормить. В рационе питания обычно должны присутствовать жиры (лучше животного происхождения), белки и углеводы.

По возможности, с появлением первой травы на пастбищах, лучше выгонять этих животных пастись - так владельцы могут сэкономить на кормах, а на сочной траве у коров будет резко возрастать молочная продуктивность. Но пастуху лучше пасти стадо симменталов поблизости от водоема, чтобы коровы не испытывали жажды.

Коровы симментальской породы дают хороший выход вкусного жирного молока и высококачественного мяса. Благодаря этим качествам животные занимают лидирующую позицию среди пород КРС мясо-молочного типа.

Известная поговорка гласит, что если погнаться за двумя зайцами – не поймаешь ни того, ни другого. Фермерам, которые занимаются разведением крупного рогатого скота, часто хочется получить от животных сто процентов пользы. Нет ничего невозможного: чтобы одновременно иметь в результате много молока и мяса, нужно только правильно выбрать породу. В первую очередь достойна внимания симментальская порода коров.

Происхождение и история симменталей

У исследователей скотоводческой отрасли нет единого мнения по поводу того, от каких животных произошла симментальская порода коров, или, как её ещё называют, бернская. Одни из них считают, что предками симменталей были дикие туры, скрещенные с коровами гельветов. Другие уверены, что они являются потомками скандинавских коров, завезённых в Швейцарию в V веке.

Швейцария известна как страна-производитель отменного молока, знаменитого сыра, а также качественной говядины. Поэтому швейцарцы озаботились созданием породы, которая стала бы одинаково продуктивной как в молочном, так и в мясном направлении. Так и появились на свет первые представители породы. А название ей дала река Симма (Берн), в долине которой паслись эти животные. Симментальская порода коров благополучно развивалась в течение нескольких веков на богатых травами альпийских лугах и свежем горном воздухе, и в итоге превратилась из малопродуктивного скота в прекрасную мясо-молочную породу.

Встретить симментальских бурёнок сегодня можно на пяти материках. На территорию бывших союзных стран коровы попали в XIX веке.

Описание породы

Чтобы лучше представить, как выглядит особь симментальской породы коров, познакомьтесь с её описанием.

В среднем рост коровы в холке достигает 150 сантиметров – довольно высокий. Длина тела – около 160 сантиметров. Широкая кость и мощная мускулатура способствуют пропорциональному развитию, но внешний вид можно охарактеризовать как грубый.

Широкая холка сливается со спиной. Спина переходит в длинную поясницу и крестец. Широкий круп коровы указывает на то, что у неё хорошо развиты половые органы, а значит, она будет давать много молока.

Прямые ноги поставлены правильно, копыта розовые. Иногда встречаются животные с породным недостатком, у которых задние ноги поставлены так же, как у слонов.

Мускулистая короткая шея переходит в глубокую грудь, у быков присутствует подгрудок. Вымя у симментальских коров большое, округлое и тяжёлое с рыхлой, но эластичной кожей. Случается, что оно бывает неравномерно развито – задние доли развиваются лучше передних. Большие соски могут иметь форму конуса или цилиндра.

Симментальская порода коров также отличается грубой большой головой с крупным лбом. У чистопородных симменталей нос и веки – светло-розовые. Светлые, иногда белые рога заканчиваются концами жёлто-коричневого оттенка.

Обычный окрас породы – палевый (кремовый) или палево-пёстрый (кремово-пёстрый). Но встречается много белоголовых красных животных или красно-пёстрых коров.

Характеристика продуктивности

Первые роды у коров проходят в возрасте двух с половиной лет и не всегда бывают лёгкими. Интервал между отёлами обычно составляет порядка 390 дней. Телята симментальской породы рождаются крупненькими – 44-46 кг, и уже к полугоду их вес увеличивается в четыре раза. Однако выращивать телят-симменталей не составляет труда – они прекрасно растут при самых разных способах ухода и уровне кормления.

Чтобы оправдать затраты на корм и получать в последствии хорошие удои, на протяжении всего года коров следует хорошо кормить. Кормясь в стойле, за сутки молодая особь может прибавить в весе порядка 900-1100 граммов.

Взрослые быки симментальской породы легко набирают массу от 850 до 1000 кг, а производители достигают максимум 1300 кг. Коровы же обычно весят 550-620 кг, лишь изредка достигая предела одной тонны. Откормленные коровы дают до 56% убойного выхода, быки же и вовсе – 65%. В мясе отмечается высокое содержание калорий. Негрубо-волокнистое, оно обладает умеренной жирностью – не более 12%. Обилие костей считается недостатком.

Молочные характеристики симментальской породы коров ценятся не менее, чем мясные. Показатели молочности очень высоки – от 4 до 5,5 тысяч килограммов за одну лактацию. В России этими цифрами могут похвастать фермеры Центрально-чернозёмного района. Некоторые коровы даже устанавливают рекорды, давая удои более 12 тысяч кг за лактацию и оставляя свои имена в истории симментальского племени: Мальвина (14450 кг – жирность 3,9%), Чернощёкая (14008 кг – жирность 4,56%), Летка (15057 кг – жирность 4,85%). Средняя жирность молока в среднем равняется 4,1%, а содержание соматических клеток в молоке (клеток тканей и органов) очень низкое. Подобные показатели только способствуют распространению симменталей и их росту поголовья.

Брендовое название «Симментальская порода» принадлежит только коровам, имеющим наследственные видовые связи с крупным рогатым из Бернского Оберланда .

Племенные характеристики породы формировались из поголовья готского скота в результате многовекового межвидового скрещивания и естественного отбора.

Критерии селекции стали достоинством ныне существующих симменталов и признаком породы:

небольшой рост, грузное туловище на коротких ногах;
молочная продуктивность (60%);
способность к адаптации;
покладистый нрав;
крепкое здоровья, устойчивость к заболеваниям.

Порода разводится в 84 географических регионах и составляет четверть поголовья крупного рогатого скота, проведённого по книгам регистрации.

В нашу страну этот вид коров попал 2 столетия назад через «передовые» помещичьи хозяйства, активно распространявшие эту породу в Тульской, Смоленской и Воронежской областях. Симментальские коровы стали основой селекционной работы по выведению высокопродуктивных молочных пород.

Справка : Крупный рогатый скот на земном шаре представлен двумя с половиной сотнями пород, по которым создано 3 вида классификации. Симментальские коровы стоят первыми в топовой десятке мясомолочного направления.

Характеристики

Визуальная оценка особенностей вида всегда начинается с масти. Шкура симменталов толстая , чаще цвета соломы с розовым оттенком, в крупных белых пятнах . Реже у коров красно-пёстрые бока. Определяет цвет:
- климатическая зона выращивания;
- условия содержания и корма;
- чистота породы.
Голова крупная, широкая, на толстой (средней длины) шее; с острыми светлыми рогами (современные симменталы, даже быки, чаще - безрогие); характеризуется белым или розовым носовым зеркалом;
Туловище грузное, но пропорциональное, на крепком костяке; с глубокой, но широкой грудью (у быков развит подгрудок). Высота коров (в холке) - 1,35, быки выше на 10 см;
Холка и мускулистый широкий круп надёжно опираются на прямые короткие ноги. Особенностью вида является «слоновость» задних конечностей;
Вымя коровы большое, цилиндрической формы, с заметными отличиями в развитии передней и задней части; соски длинные, широкие.

Интересно : Продукт, который делают в Швейцарии из молока симментальских коров, тоже приобрёл статус бренда как сыр Эмменталь. Его круг весит 75 кг, а то и 130. Это основной элемент швейцарского фондю.

Фото

Фото «Симментальской» породы коров:

Продуктивность

Эти коровы оправдывают своё мясомолочное предназначение с рентабельностью - 100%:

Важно : В разведении симменталов нельзя быть уверенным, что следующее поколение появится без пороков в экстерьере. Межвидовые помеси не утрачивают признаков породы при кровности менее 50%.

Уход и режим кормления

Правила ухода за рогатым скотом включают:

Он рассчитывается:

по старому: на 1 кормовую единицу - 1414 ккал (по питательности 1 кг овса);
по новому: на 1 ЭКЕ (энергетическую кормовую единицу) - 10 МДж обменной энергии (4,2 Дж = 1 кал).

Для высокопродуктивных животных корма подбирают индивидуально . Рацион симментальских коров составляют из:

сочных кормов (пастбищного разнотравья или посевных трав; силоса - измельчённой перебродившей смеси; овощей и корнеплодов);
грубых кормов (сена, соломы, отходов молотьбы злаковых и бобовых растений);
концентратов зерновых (отруби, жмыхи, шроты);
витаминов (Е,D, А), минералов - Ca, Mg, P, Zn, Na, Se, NaCl; значение имеет как недостаток, так и избыток этих элементов.

Важно : У стельных коров с увеличением обмена веществ на 25% возрастает потребность в белке, который в рационе поставляют бобовое сено, силос, сенаж. Избыток белка может осложнить роды.

Здоровье

У крупного рогатого скота есть набор присущих только ему заболеваний:

Однако для породы симменталов серьёзную опасность представляет только мастит , причиной которого может быть:

дефекты вымени;
низкая посадка корпуса;
нарушения правил дойки;
травмы и инфицирование вымени;
задержание последа;
эндокринные сбои в организме.

Наряду с медикаментозным лечением существенную роль играет профилактика заболевания :

предупреждение переохлаждения вымени;
исключение травм, инфицирования;
соблюдение правил кормления и ухода.

Коровы симментальской породы - удачный выбор для частного или фермерского хозяйства. Даже скрещиваясь с другими породами, они доминируют, передавая потомству лучшие свои качества универсальной продуктивности.

Полезное видео

Видовые особенности и характеристика «Симментальской» породы коров на видео ниже:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Фермерам, занимающимся разведением крупного рогатого скота, очень важно получать пользу от животного по максимуму. Хорошо, когда животное в результате даёт много молока и мяса. Для удовлетворения такого желания стоит лишь осуществить правильный выбор породы. Касаемо указанных характеристик, первая порода, на которую стоит обратить внимание – симментальская.

У тех, кто занимается исследованием в отрасли скотоводства, нет конкретного мнения насчёт того, каким образом появилась симментальская порода коров. Существует по этому поводу два мнения. Одни эксперты считают, что данная порода произошла от диких туров, которых скрестили с гельветскими коровами. Другое мнение – это то, что симментальская порода - это потомок коров скандинавского полуострова, а именно тех, которые были завезены в Швейцарию в 5 веке.

Другое название породы – бернская. Это связано с тем, что в долине, в которой обитали коровы, протекала река под названием Симма (Берн). Учитывая, что в Швейцарии одной из самых передовых отраслей является производство молока высокого класса, сыров и говядины, то ученые Швейцарии позаботились о том, чтобы создать подходящую породу коров с высокой продуктивностью.

При этом было важно, чтобы животные отличались высокими показателями продуктивности касаемо и молочного и мясного направлений. Развитие породы происходило на протяжение многих веков. Паслись животные на альпийских лугах, питаясь богатыми травами.

Первые представители симментальской породы были малопродуктивны, но, с течением времени, эти животные стали прекрасной мясомолочной породой рогатого скота. Сейчас симментальская корова встречается на 5 материках. Что касается России, то сюда она попала в 19 веке.

Характеристика и внешние данные с фотографиями

Касаемо характеристик породы, в первую очередь стоит отметить, что ее причисляют к универсальным видам. Такая порода не зря востребована, ведь она относится как к молочной породе коров, так и к мясной.

Детальные характеристики симментальской породы следующие:

Особенностью экстерьера такого животного является в первую очередь его окрас, который может варьировать между палевым и красным цветом.
Животное имеет мощный костяк, хорошо развитую мускулатуру и вымя.
Цвет носогубного зеркала, век, языка и копыт светло-розовый.
Вымя имеет чашеобразный вид, форма сосков на вымени конусообразная.
Для черепа характерна хорошо развитая лобная доля.
Грудная клетка глубокая.
Масса особи, достигшей трехлетнего возраста, составляет 500-600 кг, быки достигают по живой массе 1 т.
Размеры животного по высоте в холке – 140 см, ширина грудной клетки – 70 см, по косой туловища – 160 см.

Относительно удоев, то, сколько молока даёт такая корова, в первую очередь зависит от кормления и среды обитания животного. Средние показатели такой характеристики составляют 4-5 тысяч килограммов за период одной лактации. При этом усредненный показатель процента жирности в молоке равен 4,1%, соматические клетки в нём отсутствуют. Количество белка в молочной продукции в среднем составляет 3,4%.

Важно. В среднем прожить корова может 10- 12 лет.

Коровы симментальской породы достигают живой массы в 600 кг.

Плюсы и минусы породы

Те, кто сталкивался с содержанием такой породы коров, говорят, что животные обладают множеством достоинств. Скот очень послушный и понимает, что от него хотят. Если обеспечить им хорошие условия содержания и ухода, то животные проявят множество своих достойных качеств.

Плюсы и минусы для такой породы выделяют следующие:

Скот отличается хорошей двигательной активностью и аппетитом. Животные обладают сильной иммунной системой и быстро адаптируются к различным условиям обитания.
Таких животных удобно кормить на пастбищах, поскольку они предпочитают питаться грубыми кормами.
Промежуток между отелами короткий, при этом есть большая вероятность того, что родятся сразу два теленка-близнеца. Это позволяет поголовью увеличиваться за очень короткий срок.
Процесс родов достаточно лёгкий, молодняк не склонен к смертности. После рождения телята не требуют особых условий относительно кормления и содержания. Также способны легко адаптироваться к любым условиям.
Молодое поколение неприхотливо, за одни сутки способны набирать вес в количестве полутора килограмм.
Молоко обладает хорошими вкусовыми и качественными характеристиками, при том, что надой также очень высокий.
Данную породу можно использовать в селекции для достижения цели увеличить показатели мясистости и молочности.

Молодняк симментальской породы могут набирать в сутки до 1,5 кг веса.

Касаемо недостатков, то с ними фермеру вряд ли придется столкнуться, если он обеспечит правильное содержание и уход этим животным. Однако, есть ситуации, на которые фермер повлиять не может. Они касаются особей коров, которые могут иметь непропорциональное вымя, неправильную постановку ног и провислую спину.

Ещё из минусов этой породы можно выделить, то что, разводя их на мясо, можно столкнуться с тем, что в нём большое количество костей. В случае желания проводить разведение этой породы в домашних условиях, последующие поколения могут иметь некоторые недостатки касаемо экстерьера. В остальном с данным скотом нет никаких проблем.

Уход и содержание

Любой фермер знает, что весь процесс ухода и содержания можно разделить на несколько моментов. Это условия, в которых содержится животное и его рацион питания.

Касаемо правил ухода, в которых нуждается симментальская порода, то они следующие:

Важно. Если симментальская порода содержится в северных районах, то можно использовать навозную подушку для подстилки коровника. Это поможет улучшить уровень температуры и микроклимат в зимний период.

Кормление симментальских коров

Чтобы обеспечить высокий уровень продуктивности скота данной породы, необходимо составить правильный рацион питания, который будет отвечать определенным требованиям.

Рацион питания должен быть:

Максимально разнообразным.
Соответствующим периоду.
Соответствовать цели разведения животного.
Периоду физиологического развития.

Для расчёта рациона питания животных, используют два метода: старый и новый.

Они представляют собой следующее:

Старый способ: 1 кормовая единица равна 1414 ккал, что соответствует 1 кг овса относительно питательности.
Новый способ представляет собой расчёт, где 1 энергетическая кормовая единица равна 10 МДж энергетической составляющей.

В рационе симментальских коров обязательно должны быть грубые корма

Высокопродуктивные животные нуждаются в индивидуальном подборе кормов.

Питание симментальской породы должно включать в себя:

сочные корма, а именно, пастбищное разнотравье, посевные травы, овощей и корнеплоды;
грубые корма, отходы после молотьбы, злаковых культур и бобовых, сено и солому;
концентраты зерновых культур, такие как отруби, шрот, жмых;
витаминно-минеральные комплексы. Необходимы витамины A, D, E, минералы селен, натрий, кальций, магний, фосфор, цинк.

Важно. Стельные коровы нуждаются на 25% в увеличении белковой составляющей в рационе, после того как произойдет усиление обмена веществ. Белок для них обеспечат сено бобовых культур, силос и сенаж. Однако, избыточное количество белка способно привести к осложнениям во время родов.

Уход за телятами

Процесс разведения данной породы достаточно прост, его можно осуществлять естественным способом и искусственным. В каких-либо особых мероприятиях по уходу новорожденные телята не нуждаются. После рождения молодняк сразу же встает на ноги. Рождаются малыши весом до 50 кг.

Телята симментальской породы не нуждаются в особом уходе.

В основном проходит без осложнений. Взрослая корова способна самостоятельно родить, без посторонней помощи, при этом, как только пройдут роды, она за короткий период времени восстанавливается в дальнейшем сама обеспечивает достойную заботу своему теленку. У неё очень хорошо развит материнский инстинкт. Сами телята имеют высокие показатели живучести и спокойно переносят любые условия содержания. Могут быть выкормлены искусственным путем.

Игорь Николаев

Время на чтение: 4 минуты

А А

Симментальская порода относится к одной из старейших пород КРС. Её родиной является Швейцария. Племенная книга породы начинается с 1806 года, но встречаются более ранние упоминания о животных в церковных и светских книгах.

Местные жители, которые проживали в Симментальской долине, занимались разведением скота. Своё название порода получила от наименования этой долины. Животных ценили за красоту.

Коровы и быки светлой масти горделиво вышагивали по зелёным сочным лугам Швейцарии. Симменталы считались благородными животными. Была отмечена их уникальная продуктивность.

КРС относится к мясомолочному направлению. Особенности КРС привлекли зарубежных животноводов. Уже вначале 17 века швейцарский скот стали импортировать в другие страны. В конце 18 века Ассоциация животноводов Швейцарии запретила вывоз симменталов. Стали экспортировать семенную жидкость быков-производителей.

Симментальская порода претерпела изменения. Так различают немецкий, австрийский, американский, австралийский подвид симменталов. В России быков использовали для выведения бестужевской, калмыцкой, казахской белоголовой пород скота.

Характеристика породы

У КРС светлая масть, пятнистая, светло-палевая. Встречается рыжеватый окрас. Быки темнее коров. У швейцарского чистопородного скота носовое зеркало белого цвета. Светлая шерсть в области вокруг рогов, на конечностях.

Телосложение у животных крепкое, компактное, грудь широкая. Мышечная система хорошо развита, но под толстой кожей мышцы не заметны. Шкура симменталов имеет большую ценность на рынке. Голова у животных массивная с широким лбом.

Чистопородные особи имеют рога. Многие подвиды симменталов комолые. Шерсть на голове белая. Вокруг глаз рыжеватая. У швейцарских коров на голове только белая шерсть.

Рост быка в холке – 155-160 см, коровы – 150 см.
Бычок рождается с весом 40 кг, тёлочка – 35 кг. Отёлы обычно проходят без осложнений. Отмечается ускоренный рост и прибавка веса у молодняка. Телята способны в сутки набрать до 1200 г. В 8 месяцев бычки весят 320 кг, тёлочки 270 кг. Порода считается скороспелой. Первое осеменение тёлочкам проводят в возрасте 14 месяцев.
К 12 месяцам телёнок может весить до 500 кг. На убой его ведут в 18 месяцев. Его вес достигает 680-700 кг.
Вес взрослых быков симментальской породы – 1100 кг, коровы – 900 кг. Убойный выход 62%.
Жира в мясе немного, 12%. Для бычков предусматривают период откорма.
Коровы отличаются хорошей молочной продуктивностью. За лактацию они дают более 3,5 т молока. Жирность – 3,9%. В России разводят симментальский скот молочно-мясного направления. За лактацию корова может давать до 10 т молока. Жирность уникальная – 4,56%. Рекордсменки отмечены в хозяйствах Центрально-чернозёмного региона.
Вымя у коров хорошо развито, имеет чашеобразную форму. Соски цилиндрические, направлены вниз. Расстояние между ними достаточное, чтобы осуществлять аппаратное доение.
Продуктивность коров увеличивается до 7 лактации.
Срок жизни – до 14-до отёла.
Бычки симменталы обладают хорошим иммунитетом. Содержание поголовья не отличается сложностью. В еде коровы неприхотливы, но высокую продуктивность показывают при хорошем питании и содержании. Сильным проявлением эмоций они не отличаются.

Специалисты отмечают, что симментальские коровы часто телятся близнецами. Количество таких самок составляет 5% от общего поголовья.
Если при многоплодной стельности развиваются однополые близнецы, то животноводам волноваться не стоит. Родятся полноценные телята. При разнополости тёлочка всегда остаётся бесплодной. Её откармливают вместе с быками. Телят и молока она дать не сможет.

Как обеспечить уход за КРС?

КРС породы симментал хорошо переносит влажный климат, пониженные температуры, но не морозы. В морозы их можно только выгуливать. Летом животные пасутся на пастбищах, зимой их ставят в стойла.

Симменталы хорошо переносят как вольное, так и стойловое содержания. На продуктивность это не влияет, но животноводы всё-таки предпочитают помещать коров и быков в отдельные денники или стойла. При таком содержании можно проконтролировать, сколько животное съедает корма.

Летом симменталов размещают в открытых загонах с навесом. Под навесом организуют кормушки и поилки. В пастбищный период животные находятся на выгуле весь световой день. Учитывается режим кормления переходного периода. Первый весенний выпас осуществляется на скудных пастбищах.

Животные получают полную норму зимнего рациона. В дальнейшем пастбища выбираются более качественные, с сочной травой. Количество концентратов, овощей сокращается. Перед выгулом животным обязательно дают сено. Грубый корм необходим для нормальной работы рубца.

Летом поголовье ест травы вволю.
Животным дают 2 кг сена на 1 ц веса. Если корова весит 500 кг, то её норма сена – 10 кг.
Концентратов летом дают 150 г на 1 ц веса: около 750 г. Выбирают комбинированные корма с минеральными добавками. Это необходимо и для хорошего качества молока, и для здоровья коровы. Летом удои возрастают. Вместе с молоком из организма животного уходит много солей кальция, фосфора, калия, натрия. Нехватку солей необходимо восполнять.
Пищевой соли корова получает 70 г.
Воды – 70 л в сутки.

В зимний период рацион для коров составляют из сена, силоса, сенажа, овощей.

Некоторое количество силоса можно заменить овощами: картофелем, турнепсом, тыквой, кабачками. Коровы очень любят арбузы, но много их давать нельзя. Корм может спровоцировать нарушение перистальтики ЖКТ.

Для бычков-симменталов расписывают другой рацион питания. Он направлен на ускоренное повышение массы тела.

В 1 месяц молодняка выпаивают молозивом, до 8 л в день. Дополнительно телятам полагается 100 г концентратов. Сухую смесь запаривают и подают в полужидком виде. Вместо концентратов, можно сварить овсяную кашу.
Во 2 месяцев теленок получает 4 л цельного молока и 4 л обрата. Начинают давать сено, до 200 г. Порцию концентратов повышают до 700 г.
3 месяц – 8 л обрата, 1 кг сена, 500 кг картофеля, 1,5 кг зерновой смеси.
4 месяц – продолжают давать молоко, 2 кг сена, 1 кг овощей, 1,6 кг зерна. Начинают давать силос – 500 г.
5 месяц – 4 л молока, если телёнок захочет, по 2 кг силоса и сена, 1 кг картофеля, 2 кг зерновой смеси.
6 месяцев – молоко не дают, 3 кг сена, 6 кг силоса, 1 кг овощей, 2 кг концентратов.

Вместе с зерновой смесью бычки симментальской породы получают минеральные добавки. В 6 месяцев телёнок должен съедать 20 г пищевой соли, 25 г фосфата. В летний период вместо силоса и овощей телёнок получает зелёную траву. Подобный рацион питания позволяет набрать ему 400-450 кг за полгода. Далее порцию кормов увеличивают.

Когда бычок достигнет веса более 700 кг, его ставят на откорм. В этот период питание не отличается сбалансированностью. Продолжительность откорма – 3 месяца.

Похожие статьи: